Ramos-Cedeño, M.C., Guerrero-Goyes, K.A., Novillo-Celleri, J.E., Rosero-Rojas, J.A., Cedeño-Loja, P.D. y Proaño-Molina, M.Y. 2024. Extracción de pectina de las cáscaras de dos variedades de pitahaya (Hylocereus undatus y Selenicereus megalanthus). Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2737-6249. 7, 13 (ene. 2024), 202-213.