M. C. Ramos-Cedeño, K. A. Guerrero-Goyes, J. E. Novillo-Celleri, J. A. Rosero-Rojas, P. D. Cedeño-Loja, y M. Y. Proaño-Molina, «Extracción de pectina de las cáscaras de dos variedades de pitahaya (Hylocereus undatus y Selenicereus megalanthus)», ING, vol. 7, n.º 13, pp. 202-213, ene. 2024.