Ramos-Cedeño, Martha Cecilia, Kenya Anmarit Guerrero-Goyes, Johnny Enrique Novillo-Celleri, Jaime Amado Rosero-Rojas, Pedro Darío Cedeño-Loja, y Marcia Yomara Proaño-Molina. «Extracción De Pectina De Las cáscaras De Dos Variedades De Pitahaya (Hylocereus Undatus Y Selenicereus Megalanthus)». Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2737-6249. 7, no. 13 (enero 10, 2024): 202-213. Accedido julio 6, 2025. http://journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/180.