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Vera-Loor , J.E., Cedeño-Palacios, N.B. y Mera-Vélez, S.A. 2020. Elaboración de vinagre de vino a partir del mucílago y exudado de cacao criollo (theobroma cacao l.): Artículo de revisión bibliográfica. Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2737-6249. 3, 6 (jul. 2020), 2-13. DOI:https://doi.org/10.46296/ig.v3i6.0014.