Vera-Loor, J.E., Mera-Vélez, S.A., Morales-Paredes, C.A. y Loor-Vélez, J.D. 2018. Obtención de vinagre de vino a partir del mucílago y exudado de cacao criollo (Theobroma Cacao L.): Artículo de investigación. Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2737-6249. 1, 2 (jul. 2018), 2-12. DOI:https://doi.org/10.46296/ig.v1i2.0003.