MACIAS-ANDRADE, E. F.; DEMERA-LUCAS, F. M.; ZAMBRANO-MENDOZA, L. A.; MOREIRA-VERA, D. W. Metales pesados y contaminantes microbiológicos en los quesos elaborados con leche sin pasteurizar. Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693., [S. l.], v. 8, n. 16, p. 488-496, 2025. Disponível em: https://journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/396. Acesso em: 16 sep. 2026.