POMAQUERO-MORENO, J. S.; CEVALLOS-FORTI, J. V.; ZAMBRANO-FLORES, F. M. Evaluación de tiempos y temperaturas en la conservación de pulpa de piña amarilla (Ananas comosus). Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693., [S. l.], v. 9, n. 18, p. 2-20, 2026. Disponível em: https://journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/478. Acesso em: 16 sep. 2026.