CASTRO-MOREIRA, Y.; CRISTELLOT-PINTO, F.; MURGUEITIO-ADUM, N.; GÓMEZ-SALCEDO, Y.; ROSERO-DELGADO, E. Efecto del procesamiento tradicional de la yuca (Manihot esculenta) y derivados sobre el contenido de glucósidos cianogénicos . Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693., [S. l.], v. 4, n. 8, p. 157-170, 2021. Disponível em: https://journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/49. Acesso em: 16 sep. 2026.