Moreira-Macías, R. W., Rosero-Rojas, J. A., Bosquez-Mestanza, A. L., Proaño-Molina, M. Y., Durazno-Delgado, L. A. y Díaz-Campozano, E. G. (2024) «Elaboración y evaluación fisicoquímica de una bebida de leche de soya y pasta de cacao utilizando diferentes edulcorantes», Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693, 7(14), pp. 196-210. Disponible en: https://journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/221 (Accedido: 16septiembre2026).