Macias-Andrade, E. F., Demera-Lucas, F. M., Zambrano-Mendoza, L. A. y Moreira-Vera, D. W. (2025) «Metales pesados y contaminantes microbiológicos en los quesos elaborados con leche sin pasteurizar», Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693, 8(16), pp. 488-496. Disponible en: https://journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/396 (Accedido: 16septiembre2026).