Intriago-Alcívar, L., Suárez-Reyes, Ámbar y Zambrano-Garzón, I. (2022) «Influencia del procesamiento tradicional de embutidos en la formación de hidrocarburos aromáticos », Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693, 5(10), pp. 22-46. Disponible en: https://journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/90 (Accedido: 16septiembre2026).