Vera-Loor, J. E., Mera-Vélez, S. A., Morales-Paredes, C. A. y Loor-Vélez, J. D. (2018) «Obtención de vinagre de vino a partir del mucílago y exudado de cacao criollo (Theobroma Cacao L.): Artículo de investigación», Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2737-6249, 1(2), pp. 2-12. doi: 10.46296/ig.v1i2.0003.