C. A. Macías-Pico, J. E. Prado-Suárez, R. E. Cevallos-Cedeño, G. B. Latorre-Castro, y S. A. García-Muentes, «Comparación de la producción de alcohol etílico a partir del grano y la cascarilla de arroz utilizando levadura Saccharomyces cerevisiae como agente biológico», ING, vol. 6, n.º 11, pp. 118-140, ene. 2023.