Ángel A. Uscocovich-Álvarez, J. M. Baquerizo-Figueroa, L. S. Rojas-Uribe, M. C. Santos-Fálconez, I. M. Reinoso-Baque, y E. G. Díaz-Campozano, «Efecto del recubrimiento con quitosano en la reducción microbiológica y conservación del color del banano poscosecha», ING, vol. 7, n.º 13, pp. 227-240, ene. 2024.