E. F. Macias-Andrade, F. M. Demera-Lucas, L. A. Zambrano-Mendoza, y D. W. Moreira-Vera, «Metales pesados y contaminantes microbiológicos en los quesos elaborados con leche sin pasteurizar», ING, vol. 8, n.º 16, pp. 488-496, nov. 2025.