Pomaquero-Moreno, J. S., J. V. Cevallos-Forti, y F. M. Zambrano-Flores. «Evaluación De Tiempos Y Temperaturas En La conservación De Pulpa De piña Amarilla (Ananas Comosus)». Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología E Investigación. ISSN: 2697-3693., vol. 9, n.º 18, julio de 2026, pp. 2-20, https://journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/478.