Intriago-Alcívar, L., Ámbar Suárez-Reyes, y I. Zambrano-Garzón. «Influencia Del Procesamiento Tradicional De Embutidos En La formación De Hidrocarburos aromáticos ». Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología E Investigación. ISSN: 2737-6249., vol. 5, n.º 10, julio de 2022, pp. 22-46, doi:10.46296/ig.v5i10.0061.