Uscocovich-Álvarez, Ángel Alberto, Julio Manuel Baquerizo-Figueroa, Loguard Smith Rojas-Uribe, María Celina Santos-Fálconez, Iván Manuel Reinoso-Baque, y Edison Geovanny Díaz-Campozano. «Efecto Del Recubrimiento Con Quitosano En La reducción microbiológica Y conservación Del Color Del Banano Poscosecha». Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2737-6249. 7, no. 13 (enero 10, 2024): 227-240. Accedido julio 6, 2025. https://journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/185.