Caracterización físico-química, microbiológica y funcional de los extractos de la especie albahaca morada (Ocimum Sanctum)

Artículo de investigación

Autores/as

  • Saltos-Bravo Mercedes Universidad Técnica de Manabí, UTM. Portoviejo, Ecuador.
  • Vélez-Álava Paola Universidad Técnica de Manabí, UTM. Portoviejo, Ecuador.

DOI:

https://doi.org/10.46296/ig.v2i4.0008

Palabras clave:

albahaca morada, antioxidante, aceites esenciales, extracción, extractos

Resumen

La Albahaca Morada (Ocimum sanctum) se describe como una planta medicinal y aromática que tiene propiedades antiespasmódicas, antibacterianas, antiinflamatorias, estimulantes, sedantes, entre otras. Por tal motivo el propósito de esta investigación consistió en una caracterización física, química, microbiológica y funcional de los extractos obtenidos por los diferentes métodos de extracción como clevenger (hidrodestilación), soxhlet, ultrasonido, maceración, lixiviación; estos extractos fueron evaluados para un posible uso fitofarmacéutico. Mediante este trabajo se logró determinar propiedades físicas y químicas (rendimiento, propiedades organolépticas, densidad, pH). Así mismo, se evaluó la actividad antimicrobiana por la técnica antibiograma de difusión de disco-placa en agar, probada en bacterias Gram negativas como Salmonella y E. coli, en concentraciones de 0, 25, 50, 75, 100 (mg/mL) respectivamente, mostrando que estos microorganismos son más sensibles al aceite esencial a una concentración de 60,27 (mg/ml). Finalmente, el aceite esencial fue el que mostró mejores resultados en todos los análisis realizados por lo que se hace énfasis en el aprovechamiento de este para el futuro desarrollo de fitofármacos.

Palabras clave: albahaca morada, antioxidante, aceites esenciales, extracción, extractos.

Abstract

The Purple Basil (Ocimum sanctum) is described as a medicinal and aromatic plant that has antispasmodic, antibacterial, anti-inflammatory, stimulant, sedative, among others properties. For this reason, the purpose of this research consisted of a physical, chemical, microbiological and functional characterization of the extracts obtained by the different extraction methods such as Clevenger (Hydrodistillation), Soxhlet, ultrasound, maceration, leaching, extracts that were evaluated for possible pharmaceutics use. Through this work we managed to determine physical and chemical properties (yield, organoleptic properties, density, pH). Likewise, the antimicrobial activity was evaluated by the antibiogram technique of diffusion of disc-plate in agar, tested in gram-negative bacteria like Salmonella and E. coli, in concentrations of 0, 25, 50, 75, 100 (mg/mL) respectively, showing that these Microorganisms are more sensitive to essential oil at a concentration of 60,27 (mg/mL). Finally, the essential oil was the one that showed better results in all the analyses carried out so that it is emphasized in the use of this for the future development of phytopharmaceuticals.

Keywords: purple basil, antioxidant, essential oils, extraction, extracts.

Información del manuscrito:
Fecha de recepción:
03 de junio de 2019
Fecha de aceptación: 04 de julio de 2019
Fecha de publicación: 10 de julio de 2019

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Citas

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Publicado

2019-07-10

Cómo citar

Saltos-Bravo, M., & Vélez-Álava, P. (2019). Caracterización físico-química, microbiológica y funcional de los extractos de la especie albahaca morada (Ocimum Sanctum): Artículo de investigación. Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología E Investigación. ISSN: 2737-6249., 2(4), 2-11. https://doi.org/10.46296/ig.v2i4.0008