Estudio de tiempos y movimientos en el área de almacenamiento de una comercializadora avícola

Resumen

El presente estudio abordó la problemática de la baja productividad en el área de almacenamiento de una comercializadora, donde la producción diaria actual es de 1700 sacos, contrastada con la demanda actual de 2205. Esta discrepancia evidenció un cuello de botella que limita la eficiencia operativa y la competitividad de la empresa en el sector. La metodología aplicada presenta un enfoque mixto y descriptivo, se aplicó el método análisis síntesis, para el desarrollo de una metodología de 3 fases: La primera corresponde a un análisis de cargas y capacidades, la segunda fase desarrolla un estudio de tiempos con cronometraje y la tercera fase ofrece el análisis económico de costo-beneficio. Para cubrir la demanda en la actividad de estiva, se propone la adquisición de un montacarga de 1.8 toneladas dual muth, ante la alternativa de contratación de personal; lo cual permite una mejora del aprovechamiento de las capacidades instaladas y establece el estudio de tiempos y movimientos como una herramienta válida para la estandarización de procesos y mejora de la productividad.

Palabras clave: tiempo, movimiento, productividad, cronometraje, jornada laboral.

Abstract

This study addressed the problem of low productivity in the storage area of a trading company, where the current daily production is 1700 bags, contrasted with the current demand of 2205. This discrepancy revealed a bottleneck that limits the operational efficiency and competitiveness of the company in the sector. The applied methodology presents a mixed and descriptive approach, the synthesis analysis method was applied for the development of a 3-phase methodology: The first corresponds to an analysis of loads and capacities, the second phase develops a time study with timing and the third phase offers the economic cost-benefit analysis. To cover the demand in the activity of estiva, the acquisition of a forklift of 1.8 tons dual muth. is proposed, before the alternative of hiring personnel; which allows an improvement of the use of the installed capacities and establishes the study of times and movements as a valid tool for the standardization of processes and improvement of the productivity.

Keywords: time, movement, productivity, timekeeping, working day.

Información del manuscrito:
Fecha de recepción: 16 de enero de 2024.
Fecha de aceptación: 15 de marzo de 2024.
Fecha de publicación: 19 de abril de 2024.