Diseño conceptual de un banco de pruebas para la evaluación de la calidad de cierre en latas de conserva

Pablo Rafael Tello-Macías; Miguel Herrera-Suárez

Autores/as

Tello-Macías Pablo Rafael Instituto de Posgrado de la Universidad Técnica de Manabí, UTM. Portoviejo, Ecuador.
Herrera-Suárez Miguel Escuela de Mecánica, Facultad de Ciencias Matemáticas, Físicas, y Químicas, Universidad Técnica de Manabí, UTM. Portoviejo, Ecuador.

Palabras clave:

Diseño conceptual, costura doble, comida enlatada, hojalata

Resumen

El estudio de la incidencia del desgaste y deformación de los elementos de cierre en las condiciones de operación de la industria es complejo, por lo que es necesario su investigación en las condiciones controladas de los bancos de pruebas. El objetivo del trabajo es realizar un diseño conceptual de un banco de pruebas para la evaluación de la calidad de cierre en latas de conserva circulares que son generalmente utilizadas por empresas dedicadas a la producción de conservas de atún. A partir de un diseño conceptual se estructura una variante de diseño funcional, segura y económica para el banco de pruebas, constituida por una transmisión de potencia por banda en V. Complementariamente se realizó un análisis de resistencia de los elementos de cierre, la selección de rodamiento y análisis de costo. De los resultados del análisis de resistencia, las tensiones máximas en el mandril se distribuyen en el labio que comprime la lata, para las rulinas las deformaciones máximas son de 1,75∙10^(-6) mm en la sección de los perfiles de cierre. El costo de fabricación es 827,87 USD al considerar la adquisición de materiales nuevos. El prototipo permite realizar el proceso de doble cierre de manera correcta y sencilla.

Palabras clave: Diseño conceptual; costura doble; comida enlatada; hojalata.

Abstract

The study of the incidence of the wear and deformation of the closing elements in the operation conditions of the industry is complex, so it is necessary its investigation in the controlled conditions of the test banks. The objective of the work is to carry out a conceptual design of a test bank for the evaluation of the closing quality in circular cans that are generally used by companies dedicated to the production of canned tuna. From a conceptual design, a functional, safe and economic design variant for the test bench is structured, consisting of a power transmission by V-band. Complementarily, a resistance analysis of the closing elements, the selection of bearings and cost analysis were carried out. From the results of the strength analysis, the maximum stresses in the mandrel are distributed on the lip that compresses the can, for the rolls the maximum deformations are 1,75∙10^(-6) mm in the section of the seal profiles. The manufacturing cost is 827,87 USD when considering the acquisition of new materials. The prototype allows to carry out the process of double closing in a correct and simple way.

Keywords: Concept design; double stitching; canned food; tin.

Información del manuscrito:
Fecha de recepción: 01 de diciembre de 2020.
Fecha de aceptación: 08 de enero de 2021.
Fecha de publicación: 11 de enero de 2021.

Citas

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